らぁめん登里勝

一昨年の夏に初めて「登里勝」という桑名にあるラーメン屋さんに行きました。

今回は2回目の訪問という事になります。

登里勝 ラーメン

知っていたわけではなくネットで検索してからの訪問です。ネットでの評価が高かったという単純な理由での選択でした。

その時は男3人で行って、それぞれ麺一品づつ注文してシェアしたのですがどれも「和」の中に上品さとパンチがあっておいしかったと記憶しています。

頻繁には来る事が出来そうにはなかったため、もう一品頼んで3人で4人分食べたぐらいです。

しかも、ほぼ全員が注文していたのが「焼サバ寿司」。

その状況を見て追加注文したのは言うまでもありません（＾＾v

この焼サバ寿司がまた美味しいんですよ！サバが嫌いな人でも食べられるのではないかと思うぐらいのクオリティーでした。

それもそのはず、登里勝は本来お寿司屋さんだというから驚きです。ラーメンの味も「なるほど、そういう事か」と知って納得したところもありましたね。

前回に背油ラーメン・塩ラーメン・まぜそば・えびしおラーメンを食べたので、今回は醤油と冬季限定の味噌ラーメンでチャレンジです。

登里勝 味噌ラーメン（冬季限定）

登里勝の味噌ラーメン（正確には味噌仕立てラーメンです）、美味しいですねぇ（＾＾

登里勝らしさという点では塩や醤油の方がより感じる事が出来るとは思います。その上でこの味噌ラーメンも登里勝らしさが前面に出てはいないものの他所にはない独特感がほんのり感じられる味わいです。特に山椒を混ぜてしまうとその味になってしまうので、まずは山椒を混ぜないようにして食べて味わってほしいですね。

普段から塩や醤油を食べて見える方や味噌ラーメンがお好きな方なら満足できる一品だと思います。

初めて行かれるのであればしおかゆずしお、しょうゆをまずは食べていただきたいです。

登里勝 醤油ラーメン

妻は初めてだったのでしょうゆかしおをおすすめしましたが「しょうゆ」をチョイスしました。

ローストポーク風の厚めのチャーシューはピンク色で彩がいいですね。食感は少ししっかりしていて美味しいです。

しょうゆらーめんのスープは煮干しでほんのりと苦み一歩手前のコクが残る絶妙のだしがとってあります。煮干しだけではなく他にもコクと甘みを感じる味がするのですが、よくわかりません。

ひょっとするとハマグリかどうかはわかりませんが、そういう貝系のスープのような気もしますが素人なのでよくわかりませんでした(;^_^A

そして食べた後の口の中に残っているものがどこまでも和風を感じます。あまりラーメンを食べて「和」を意識することはないのですが、登里勝のラーメンはどこかにその「和」を感じるのが大きな特徴だと思います。

ミシュランは伊達じゃない事がよくわかるラーメンたちです。

登里勝 メニュー

登里勝の基本メニューは多くないので、何度か来店すれば制覇できそうです。画像がテカっててわかりにくいのでメニューと値段をリストアップしておきますね。

ラーメン メニュー

• はまぐりしおらーめん　1,120円
• えびしおらーめん　840円
• しおらーめん　820円
• ゆずしおらーめん　840円
• しょうゆらーめん　820円
• 背油らーめん　840円
• まぜそば（追い飯付き）　880円
• まぜそばバター（追い飯付き）　930円
• 味噌仕立てらーめん（冬季限定）　880円

トッピングメニュー

• 全部乗せ　380円
• 和え玉　150円
• チャーシュー1枚　100円
• 味玉　100円
• メンマ　100円
• ピリ辛ミンチ　100円

和え玉が特徴的で麺を注文した方が追い注文できるメニューです。替え玉的なものかなと思いましたが替え玉とは言いたくはない、その店主の気持ちがよくわかります。150円はお値打ち。

ご飯 メニュー

• 焼きさば寿司2個　250円
• いなり寿司2個　150円
• チャーシューごはん　300円
• ピリ辛ミンチごはん　250円
• ごはん中　150円
• ごはん小　100円

どのメニューも味の割に安いという印象を受けました。どれもあと100円～150円ぐらい高くても不満はないと思います。まさにビブグルマンです。

登里勝 ミシュラン

登里勝と言えばこの話題に触れないわけには参りません。

2019年ミシュランガイドのビブグルマンを獲得しています。三重県内のラーメン屋さんでは

• 登里勝
• 鉢の葦葉
• 青雲志

の3店が獲得しています。

奇しくも登里勝以外の2店舗も三重県では超お気に入りの店の一つで、ビブグルマンとは言えミシュランガイドに載っても全く不思議ではないレベルのラーメンだと思ってました。他県のミシュランのお店でラーメンを食べたときにものすごく美味しいのは間違いなかったのですが、これなら三重県のあのラーメン屋さんが獲ってもおかしくないのになとも思ったからです。

員弁の「すみか」や松阪の「ピノキオ」あたりもどうかなと思ってます（＾＾

ミシュランに載った後という事で以前にも増して行列あるのだろうなと覚悟しながらお邪魔しました。（ただでさえ並んでいたので、それが足の遠のく要因の一つでもありました）

名前を書いて5組15名ほどの後という事を確認して待機です。

登里勝 桑名

桑名のラーメン屋さん登里勝の訪問が約二年ぶりという事で、こんなルール昔あったっけ？と思いながら、待っている間に貼られている注意書きなどを読みました。

1. 順番待ちは全員そろっている事（呼ばれた時に不在、全員揃っていない場合はキャンセル扱いに）
2. 注文は一人一麺必須（年齢に関係なく強制）
3. ベビーカーの店内持ち込み禁止

等が所々に書かれていました。

お店の都合や思いもよくわかりますし、そこで食べたいと思うならそのお店の決めたルールも守る必要はあると思います。

今回は家族4人出来ました。しかし、朝食が遅かったので子供たち2人はラーメン一つ食べられるほどお腹が空いていないというのです。でも食べたいのは食べたい。

店内に入って食券買う段階でそういうので、「残したらお父さんとお母さんで食べるからいいよ（＾＾」と言ったのですが、「なんか嫌だ」といって結局車で待ってたのです。

他にも幼稚園と小学生を連れた御家族もいらっしゃって、その表示を見てお父さんが「一人麺一つ注文かぁ・・・」とつぶやく姿も見かけました。

1歳でも0歳でも一麺。どうもこの部分だけが「？」でしたが郷に入れば郷に従えと言い聞かせていました。。

登里勝 駐車場

登里勝の駐車場は南に向かってすぐ右手にありますが、行列があると駐車場に空きはまずないですね。

わたしはいつも北側の筋を左に曲がって100メートルぐらいの所にあるコインパーキングに駐車してます。

その手前の川沿いにも空きがあれば無料で停められる場所はあります。

登里勝 店舗情報

●住所　三重県桑名市京町39

●電話　0594-22-1101

●営業時間　ランチ11：30～14：00（L.O.）・ディナー18：00～21：00（L.O.)

●定休日　火曜のディナー・水曜日

※スープが切れると終了で、週に何度かは早めに閉店という事があるようです。ディナー利用の際には注意が必要かと思われます。

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