松阪ラーメン花紋

松阪市は久保町にあるラーメン屋さんが「花紋」。

三重高通りと言われている通り沿いにあり、和風造りの建屋は最初はラーメン屋さんとは思いませんでした。

もう10年以上前の話です。

ホントたまに思い出したように行くのですが、ビミョーにマイナーチェンジした感じがあって、それはそれで楽しめていいと思っています。

今日は約一年ぶりぐらいの訪問になり満足させて頂きました(^-^)

このところ松阪市内にはラーメン屋さんが増えている傾向にありますが、根強い人気を維持している花紋さんです。

行列こそできるお店ではないですけど・・・・、それは逆にありがたいです。

1. 花紋メニュー
2. 花紋ラーメン食レポ
3. 松阪ラーメン花紋店舗情報

花紋メニュー

ラーメンメニュー

花紋のラーメンは煮干しの出汁をうまく使ったスープが特徴だと思います。

花紋の醤油　780円
花紋の塩　780円
特製中華そば　1000円
松阪中華そば　800円
味噌らぁめん　880円
花辛みそ　900円
まぜそば　880円
味噌まぜそば　950円
レッチリ　980円　※味噌混ぜそばの花辛version
明太バターまぜそば　980円
つけ麺　800円

サイドメニュー

餃子 6個　（肉・しそ・エビ）各360円
餃子3種盛 15個　850円
温玉チャーシュー丼（メンマ・キムチ）　各500円
ネギおろしポン酢チャーシュー丼
温玉明太丼

花紋ラーメン食レポ

食レポと言うか口コミと言うか、この時に4人で頂いたのは5種類なので、それについてレポさせて頂きました。

花紋の塩
味噌らぁめん（温玉チャーシュー丼セット）
つけ麺
温玉キムチチャーシュー丼
餃子2人前

花紋の塩

私はこの花紋の塩がいちばん好きです。

特に大きな癖がないので誰にでも食べられる味だと思います。よくあるエビの風味がきついとか煮干しの風味が前面に出ているタイプではないです。逆にどういう出汁なんだろうなと思う感じですが、しっかりコクも旨味もありますよ。

チャーシューはレア豚と鶏チャーシュー。

注目は二種類の味が楽しめるメンマです。

やっぱ塩はうまいっす！

味噌らぁめん

少しトロミがあってコクのある味噌です。昔はもう少しサラッとしていましたけど改良されて今の形になっています。

その頃から比べると味の濃さもダシの旨味の出方も全然違います。本当はもう一世代前のにんにくが効いていたころの味噌が好きでしたがこれも悪くありません。

具材は塩と同じです。

これもよく食べます。

つけ麺

実はつけ麺今回初めて食べました。つけ麺だけあって味付け濃い目でスープだけでは醤油辛いです。

これはカツオと煮干しが香る魚介系が中心になっているスープですね。

面と食べている時はあまり気がつきませんでしたが、割スープで飲むと結構酸味がありました。かつおだしでも酸味は出ますがそれにしては強いので聞いてみると、甘酢で酸味を利かせて後味をサッパリさせているとの事でした。

なるほど、味が濃いのでそれもありかなと思いました。

よくある極太面じゃないところが逆にわたしは好きです。

家族の評価も高かったです！

温玉キムチチャーシュー丼と餃子

これは基本的にラーメンがあまり好きではない長女のチョイス(;^_^A

餃子2人前は必須。

普段はお茶碗に半分しか食べないくせに完食していました(ー_ー)!!

きっと美味しかったのでしょうね。

花紋総評

全体的に「和」の要素が加わった感じの味です。ラーメンデータベースでは70店ちょっとの評価点ですけど、そんなものじゃないと私は思ってます。

特に花紋の醤油と塩に関しては恋しくなる味ですね。

結婚後は年に数回しか行く事が出来なくなりましたが、それまでは月に数回はお邪魔していたぐらいですから。

結構好みのうるさい（好き嫌いが激しいと言った方がいいか？）うちの家族もここなら納得してくれます。

一度食べていただきたいです。