ラーメン魂 松阪

松阪市は旧２３号線沿い、以前は博多ラーメンの「うまか」さんがあったところに２０１９年１２月にオープンしたのが「ラーメン魂」さんです。

店内の内装がほぼ前のお店の雰囲気がまんま残っているような感じで、メニュー自体は変わってしまっていますがひょっとして経営は同じなのかな？と思ったりしましたが、あえて伺いませんでした。

ここは新鮮な気持ちで頂いてみました！

ラーメン魂 松阪 メニュー

券売機を見ると色々と複雑な感じがしますが、整理してみると流れとしては３種類。

• ラーメン
• 熟成ラーメン
• つけ麺

プラス、塩ラーメンが新メニューとして、あと売り切れでしたが「台湾まぜそば」まで入れると５種類になりました。

ラーメン

ラーメンは伊勢醤油ベースの返しを鶏ガラメインのスープで割ったさっぱり系のスープのラーメンで、それでいて動物系のコクはしっかりしている味です。

ノーマルだと煮豚系の柔らかいチャーシューだけ標準でONされてます。単品で食べるとわかりにくかった可能性もありますが、つけ麺を食べてからラーメンを食べると想像以上に鶏ガラと豚骨のコクを感じました。

意外としっかりスープに聞かせているのかもわかりません。

今回は息子がセットで注文しました。チャーシュー丼がドンブリでついています。

どちらも凝った綺麗な盛り付けではありませんが(;^_^A

チャーシュー丼のチャーシューは柔らかい煮豚チャーシューの方を醤油たれでしっかりと味付けされていてご飯がすすも美味しい仕上がりです。

しっかり味付けされているにもかかわらずチャーシューそのものの味も全く消えていません。

スッと箸でほぐれる柔らかさも食べやすかったです！

ラーメンのバリエーションは、

• ラーメン　７３０円
• チャーシュー麺　８８０円
• 特製ラーメン　９８０円
• 塩ラーメン（新メニュー）　８５０円がありました。

なるほどという感じです。

熟成ラーメン

熟成ラーメンは、げんこつ・豚足・野菜などをしっかり煮込んですべてのうまみを引き出したスープだそうで、こちらは豚骨白湯スープですが、背油等は不使用なので思ったよりもさっぱりしているらしい。

今回は食べる事が出来なかったのでメニューの写真を撮ってきました。

豚骨白湯を醤油のかえしで割った豚骨醤油だと思います。

美味しそうです。

こちらもバリエーションとしてはラーメンと同じで

• 熟成ラーメン　８００円
• 熟成チャーシュー麺　９５０円
• 特製熟成ラーメン　１０５０円

という感じです。

つけ麺

つけ麺はラーメンで言うしょうゆ系かとんこつ系の二種。

• つけ麺　７８０円
• 特製つけ麺　１０３０円
• 熟成つけ麺　８５０円
• 特製熟成つけ麺　１１００円

熟成つけ麺を注文したつもりが普通のつけ麺を頼んでしまったようでした(;^_^A

麺は太目ですけど極太でもなく、つるっとした食感でよくあるつけ麺の麺というより普通のラーメンの太目というイメージです。

付けダレがこちらで、見るからにサラッとしているスープですが、つけ麺ですからこの手のスープはさぞかし辛めにしてあるのだろうなと思いました。

ところがそこはハズレ、普通のラーメンのスープぐらいの濃さでストレートでも普通に飲める感じです。

このスープは鶏ガラと魚介系の本当にサッパリスープで、中々おいしいと思ったのですが麺に絡むと麺の方が勝ってしまいます。ここだけがちょっと残念に思いましたけど美味しかったですよ。麺のボリュームも標準より多めでまずまずです。

特製つけ麺の具材は煮卵・メンマ・トロトロチャーシュー・レアチャーシューがゴテっとついています。

どれも見た目以上に味がしっかりとついています。トロトロチャーシューの方はそのままでもおかずになりますし、大量の脂も全く気にならないですね。

注目はレアチャーシューで、正直気に入りました（＾＾

歯ごたえ・食感と味の第一印象は、めちゃめちゃ美味しい塩タンのような感じ。レアチャーシューとありますがローストポークですね。

もし注文されるなら特製かレアチャーシューのトッピングお願いします。

今回はこんな感じでざっくりとしたレポートになりました。

次回はお店の状況を聞いてみたり、塩ラーメンなど道を外れて食べてみたいと思っています。

ラーメン魂 松阪 店舗情報

うまかさんとの関係はどうなのか？色々と興味のあるラーメン魂さんではありますが、松阪市内としては全く同じ感じのラーメンはあまりお目にかかれないので、ラーメンの中のジャンルとしては貴重な感じもします。

誰にでも食べやすいラーメンだと思いますよ。

店舗情報

●住所　三重県松阪市上川町1718-1　（旧２３号線沿い　ココ壱番屋さんの隣）

●電話番号　不明

●営業時間　11：00～　スープがなくなり次第終了

●定休日　日曜営業ですが不定休となっていました